Első pillantásra meglepő lehet, hogy egy professzionális vendéglátóipari terítő, szalvéta vagy konyhai textília ára jelentősen magasabb, mint egy áruházban vagy lakástextil-webshopban kapható hasonló terméké. A különbség azonban nem pusztán az árcédulán látható: az alapanyag minősége, a szövés sűrűsége, a varrás, a mérettartás, a mosásállóság és a mindennapos intenzív használatra való alkalmasság mind hatással vannak a vételárra.
A professzionális éttermi textíliák, szállodai textíliák és konyhai textíliák ugyanis egészen más igénybevételnek vannak kitéve, mint a háztartásban használt textilek. Egy vendéglátóhelyen ugyanaz a terítő vagy szalvéta akár hetente többször is mosásba kerülhet, ezért nem az a kérdés, hogy mennyibe kerül darabonként, hanem az, hogy mennyi ideig használható megbízhatóan és milyen költséggel.
Egy étterem vagy szálloda textíliáinak nemcsak esztétikusnak kell lenniük, hanem bírniuk kell a folyamatos használatot és az ismételt mosást is.
A professzionális textíliáknál ezért több szempontot is figyelembe kell venni:
Ezek a tulajdonságok sokszor nem láthatók egyetlen fotón. Két, első látásra nagyon hasonló fehér abrosz között jelentős minőségi különbség lehet.
A professzionális vendéglátóipari textíliák egyik legfontosabb előnye az alapanyag minősége.
Egy éttermi terítőnél például nem mindegy, hogy milyen pamutból vagy kevertszálas alapanyagból készül. A megfelelően megválasztott anyag ellenállóbb lehet a dörzsöléssel, a gyakori mosással és a foltkezeléssel szemben.
A textil vásárlás során ezért nem érdemes kizárólag a méretet és az árat összehasonlítani. Fontos megnézni az anyagösszetételt, a grammsúlyt és azt is, hogy az adott textilt milyen felhasználásra tervezték.
Egy professzionális textil magasabb beszerzési ára könnyen megtérülhet, ha ugyanazt a terméket hosszabb ideig lehet használni.
Egy otthoni abrosz évente néhány tucat alkalommal kerülhet mosásba. Egy forgalmas étteremben azonban egy terítő vagy szalvéta ennél nagyságrendekkel gyakrabban lehet használatban.
Az ipari vagy professzionális mosás során a textíliákat magasabb hőmérséklet, intenzívebb mechanikai hatás és különböző mosó- és fertőtlenítőszerek is érhetik.
Ezért a vendéglátás számára készült textíliáknál fontos a megfelelő mosásállóság.
Ha egy olcsóbb textil néhány tucat mosás után elveszíti a formáját, elvékonyodik, bolyhosodik vagy jelentősen kifakul, akkor az alacsonyabb vételár ellenére sem feltétlenül jelent valódi megtakarítást.
Egy éttermi abrosznál különösen fontos, hogy a mosást követően is megfelelő méretű és formájú maradjon. A nem megfelelő alapanyagból készült textil mosás után zsugorodhat. Ez különösen kellemetlen lehet akkor, ha egy étteremnek többféle méretű asztala van, és pontosan meghatározott lelógást szeretne.
Egy professzionális textil kiválasztásakor ezért már a rendelés előtt érdemes figyelembe venni a várható zsugorodást és a mosási technológiát. Ez a látszólag apró részlet hosszú távon jelentős különbséget jelenthet.
Az asztal textilei az étterem megjelenésének fontos elemei. Egy szépen vasalt, megfelelő esésű, jó minőségű abrosz vagy textilszalvéta rendezettebb és igényesebb összképet ad.
Egy klasszikus kockás abrosz például teljesen más hangulatot teremthet egy hagyományos étteremben vagy vidéki vendéglőben, mint egy hófehér damaszt terítő egy elegáns étteremben.
A megfelelő textil tehát nem egyszerű fogyóeszköz. A szín, az anyag, a minta és a textúra hozzájárulhat ahhoz, hogy az étterem karaktere következetesen jelenjen meg a vendégtérben.
Egy jó minőségű vendéglátóipari textil esetében a kidolgozás is fontos. A megfelelően kialakított szegés, az egyenletes varrás és a pontos méret mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a termék hosszabb ideig megőrizze használhatóságát és esztétikus megjelenését.
Ez különösen fontos nagyobb mennyiségű rendelésnél. Egy étterem vagy szálloda nem egyetlen abroszt vásárol, hanem gyakran több tucat vagy akár több száz darabbal dolgozik.
Ilyenkor már néhány milliméteres méretkülönbség vagy eltérő árnyalat is feltűnő lehet.
A szállodai textíliák esetében a tartósság még fontosabb szempont. Az ágyneműk, lepedők, törölközők és egyéb textilek folyamatos használatban vannak. Egy szállodának ezért olyan termékekre van szüksége, amelyek a rendszeres mosást követően is megőrzik megfelelő tulajdonságaikat. A beszerzésnél tehát nemcsak azt kell nézni, hogy mennyibe kerül egy lepedő vagy törölköző, hanem azt is, hogy milyen gyakran kell majd cserélni. Ezért lehet egy magasabb árú professzionális termék összességében gazdaságosabb.
A konyhai textíliák különösen intenzív használatnak vannak kitéve. Konyharuhák, törlők, edényfogók és egyéb textilek esetében gyakori a szennyeződés és a mosás. Itt különösen fontos, hogy a textil ne csak új állapotában legyen megfelelő, hanem sokadik mosás után is használható maradjon. Egy professzionális vendéglátóipari textil ezért elsősorban nem „szebb” vagy „drágább” termék, hanem olyan megoldás, amelyet a felhasználási körülményekhez választottak.
Nem az egységárat, hanem a teljes költséget érdemes nézni!
A textil vásárlás egyik leggyakoribb hibája, amikor kizárólag a darabár alapján történik az összehasonlítás.
Tegyük fel, hogy egy olcsóbb terítő 3000 forintba kerül, egy professzionális változat pedig 4500 forintba. Első pillantásra az olcsóbb tűnik kedvezőbbnek. Ha azonban az olcsóbb terméket sokkal gyakrabban kell lecserélni, akkor a különbség gyorsan eltűnik.
A professzionális beszerzésnél ezért érdemes olyan szempontokat is figyelembe venni, mint:
Vagyis a valódi kérdés nem az, hogy „Mennyibe kerül ez a textil?”, hanem az, hogy „Mennyibe kerül egy használati ciklusra vetítve?”
A professzionális vendéglátóipari textília kiválasztása nem mindig egyszerű feladat. Más anyag lehet ideális egy napi több száz vendéget kiszolgáló étteremnek, mint egy kisebb családi étteremnek, egy szállodának vagy egy rendezvényhelyszínnek.
Egy erre szakosodott, valódi szakemberekből álló textilipari cég nem pusztán terméket ad el. Segít kiválasztani az adott felhasználáshoz megfelelő anyagot, méretet, grammsúlyt és kivitelét. Ez különösen nagyobb rendelésnél jelent komoly előnyt. Egy rosszul megválasztott textília esetében ugyanis nem néhány darab, hanem akár több száz termék cseréjének költségével kell számolni.
Egy tapasztalt beszállító emellett segíthet a mennyiség megtervezésében, a megfelelő méretek kiválasztásában, az utánrendelésben és abban is, hogy az új textilek illeszkedjenek a már meglévő készlethez.
A magasabb vételár önmagában nem jelenti azt, hogy egy termék drága. Ha egy professzionális textília tartósabb, jobban bírja a mosást, mérettartóbb és hosszabb ideig használható, akkor a teljes élettartamára vetített költsége akár kedvezőbb is lehet. Ezért amikor éttermi, szállodai vagy konyhai textíliát választunk, érdemes túllépni az egyszerű ár-összehasonlításon.
A megfelelő textil vásárlás valójában hosszú távú beszerzési döntés.
Éppen ezért kifizetődőbb lehet szakember segítségével, erre szakosodott, hús-vér cégtől rendelni, mint kizárólag egy webáruházban látott legalacsonyabb árat keresni. Egy tapasztalt beszállító ismeri az anyagokat, a vendéglátás speciális igényeit, a gyakori mosásból adódó problémákat, és személyre szabottan tud segíteni a megfelelő termék kiválasztásában.
Mert egy jó textil nem akkor olcsó, amikor megvásároljuk, hanem akkor, amikor hosszú időn keresztül megbízhatóan teszi a dolgát.
A textíliák zsugorodásának egyik leggyakoribb oka, hogy a gyártás során az anyag szálai és a szövet szerkezete feszültség alá kerülnek. Mosáskor – különösen magasabb hőmérsékleten – ez a feszültség részben megszűnik, a szálak pedig visszarendeződnek, így az anyag mérete csökkenhet. A természetes szálakból, például pamutból készült textileknél ez különösen jellemző. A zsugorodás mértékét az alapanyag mellett a szövés, a kikészítés és a mosási technológia is befolyásolja. Éppen ezért professzionális felhasználásnál fontos olyan textíliát választani, amelyet kifejezetten gyakori mosásra és az adott mosási technológiára terveztek.
A professzionális vendéglátóipari textíliák magasabb ára elsősorban a jobb minőségű alapanyagnak, a tartósabb szövésnek, a pontos kidolgozásnak és a gyakori mosásra való alkalmasságnak köszönhető. Ezeket a textileket intenzív, mindennapos használatra tervezik, ezért hosszabb ideig őrizhetik meg megfelelő állapotukat.
Egy étterem számára többféle textília lehet szükséges, például asztalterítő, textilszalvéta, asztali futó, konyharuha, törlőkendő és egyéb konyhai textília. A megfelelő mennyiség és anyag az étterem méretétől, férőhelyétől, forgalmától és mosási rendszerétől függ.
A textil vásárlás során érdemes az áron túl az anyagösszetételt, grammsúlyt, mérettartást, mosási lehetőségeket, várható élettartamot és az utánrendelhetőséget is figyelembe venni. Nagyobb mennyiségű beszerzésnél különösen fontos, hogy a választott textília hosszú távon is elérhető legyen.
Az ideális abrosz az étterem stílusától és a használat intenzitásától függ. Egy klasszikus kockás abrosz például jól illeszkedhet hagyományos vagy rusztikus vendéglátóhelyekhez, míg egy egyszínű, elegáns terítő modernebb vagy prémium környezetben lehet megfelelő. A megjelenés mellett az anyag tartóssága és mosásállósága is fontos szempont.
2008-ban csatlakozott a Variotexhez, amely már akkor 17 éves múltra tekintett vissza az 1991-es alapítása óta. Textilmérnök édesapja volt első és legfontosabb mentora, aki nemcsak a szakmai alapokat, hanem a textilipar iránti elkötelezettséget is átadta neki. Ez a generációk közötti tudástranszfer biztosította számára azt a szilárd alapot, amelyre építhette saját szakértelmét.
A tapasztalat és az újítás egyedülálló kombinációja jellemzi Tamás munkáját. A Variotexnél már 30 éve dolgozó veterán kollégák mentorálása mellett autodidakta módon mélyítette el tudását, folyamatosan tanulmányozva a textilipar legfrissebb fejleményeit és a gyakorlatban alkalmazva az elméleti ismereteket.
Ma már az a szakember áll a Variotex élén, aki ötvözi a generációkon át felhalmozott tapasztalatot a modern piaci kihívásokra adott innovatív megoldásokkal. Az évtizedek alatt szerzett know-how és a szüntelen tanulás iránti elkötelezettsége teszi lehetővé, hogy a Variotex továbbra is a magyar textilpiac meghatározó szereplője maradjon.